喝哪种酸奶最好 什么酸奶最有营养
所谓调配型酸奶，就是指酸奶是用调配方式制作出来的，不须经过发酵。而发酵型酸奶，则是采用天然发酵技术制作出来的，风味纯正，无添加剂，比调配型好。其实，酸奶质量的好坏，除了看蛋白质及脂肪含量之外，还要看它所采用的乳酸菌菌种是否优良，奶源是否优良。乳酸菌菌种是否优良要看所采用的菌种是原始代还是二代，原始代菌种的稳定性好，风味佳，而二代的稳定性则不及初代。如果口味浓淡如一，表明稳定性好，是第一代菌种，若不是，则证明是第二代菌种。
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