鸡油蟹黄扒津白

曼谷因美食网

2024-08-06

取白菜上半部顺切成大厚片入高汤味口，过凉后，在盘面反摆成园形;勺内打底油烹葱姜汁，放高汤调口，中火烧透，勺内淋芡，打鸡油，大翻勺装盘;另起锅炒蟹黄入味，勾芡，装在白菜中间即可。

红白整齐美观，咸鲜醇厚，软烂不柴。

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