这是一道乍一看

容易让人劝退三连的菜

毕竟光是香菜和皮蛋

就已经有很多人会对这两种食材退避三舍

皮蛋在大家的印象里

一般来说都是直接吃或者是煮粥吃

皮蛋汤？好像还真的没有吃过！

今天，不如就和姬旦一起试试看这道

新奇的美食吧~

准备好上面提到的材料，就可以开始制作了！

首先，我们将皮蛋去壳，切成小块或条状备用。豆腐切块，香菜洗净以后切段。你还可以准备一些木耳泡发后，切丝或小块，使得口感更为丰富。如果还想增添一些辣味的话，你可以把辣椒切丝或小段，姜切丝备用。

接下来取一口锅，在锅中加入少许食用油，烧热后下入姜丝，小火煸炒出香味。接着下入皮蛋块，继续翻炒至皮蛋表面微黄，香味四溢。

将切好的香菜段加入锅中，用铲子轻轻翻炒几下，让香菜与皮蛋还有姜的香味混合。盖上锅盖，中小火煮约2分钟，直到青菜变软但保持翠绿色泽。

向锅中加入适量的清水，水量以能没过所有食材为宜。水开后，下入切好的豆腐块，用铲子轻轻推动，避免豆腐粘连。保持中小火煮约5分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精或鸡粉进行调味。撒上少许胡椒粉增香去腥。搅拌均匀后，即可关火出锅。

可以说这是一道「有门槛」的美食。因为香菜和皮蛋都是属于小众的食材，爱之者甚爱，不喜欢的人又避之不及。不过如果您恰好这两种食材都爱的话，不妨试试看这种新鲜的吃法~好吃的话要记得给我们反馈哦~

END

运营 | 好吃的姬旦

注：封面图素材内容来自可画，已开通会员服务

部分内容来源于网络，侵删